A dieta low carb é uma abordagem alimentar que consiste em reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar o consumo de gorduras e proteínas. A ideia é que, ao reduzir os carboidratos, o corpo comece a queimar gordura como fonte de energia, levando a perda de peso e melhora da saúde metabólica.
Uma receita low carb é uma receita de comida que tem baixo teor de carboidratos, geralmente com menos de 20-50 gramas de carboidratos líquidos por porção. Essas receitas são populares entre pessoas que seguem uma dieta com baixo teor de carboidratos, como a dieta cetogênica ou a dieta paleo, que têm como objetivo reduzir a ingestão de carboidratos para promover a perda de peso e melhorar a saúde.
Algumas das principais fontes de carboidratos em uma dieta típica incluem pães, massas, arroz, batatas e açúcar. Em receitas low carb, esses ingredientes são substituídos por alternativas com baixo teor de carboidratos, como farinha de amêndoa, farinha de coco, espinafre, couve-flor e outros vegetais com baixo teor de carboidratos.
Aqui estão 07 receitas simples e deliciosas que seguem os princípios da dieta low carb:
Omelete de espinafre e queijo:
Ingredientes:
2 ovos;
1 xícara de folhas de espinafre picadas;
1/4 de xícara de queijo ralado;
Sal e pimenta a gosto;
Óleo de coco para untar a frigideira.
Modo de preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta a gosto.
Aqueça uma frigideira com óleo de coco em fogo médio-alto.
Adicione as folhas de espinafre picadas na frigideira e refogue por cerca de 2 minutos.
Despeje os ovos batidos sobre as folhas de espinafre e cozinhe até que a parte de baixo da omelete esteja firme.
Polvilhe o queijo ralado sobre a omelete e dobre ao meio.
Cozinhe por mais alguns minutos até que o queijo derreta e a omelete esteja dourada.
Salada de frango grelhado com abacate e tomate:
Frango com legumes assados:
1 peito de frango sem pele
1 xícara de brócolis
1 xícara de couve-flor
1/2 xícara de cenoura cortada em pedaços
1/4 xícara de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, misture o frango e os legumes cortados em pedaços. Tempere com azeite, sal e pimenta. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.
Salada de atum com abacate:
1 lata de atum em água
1 abacate maduro, cortado em cubos
1/2 cebola roxa picada
1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio
2 colheres de sopa de suco de limão
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Em uma tigela, misture o atum, o abacate, a cebola e os tomates-cereja. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta. Sirva frio.
Salmão grelhado com legumes:
1 filé de salmão
1 xícara de espinafre fresco
1/2 xícara de abobrinha cortada em cubos
1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos
1 colher de sopa de azeite de oliva
Sal e pimenta a gosto
Tempere o salmão com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o salmão e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido. Em outra frigideira, salteie o espinafre, a abobrinha e o pimentão com azeite, sal e pimenta. Sirva junto com o salmão.
Omelete de espinafre e queijo cottage:
2 ovos;
1/2 xícara de espinafre fresco picado;
1/4 xícara de queijo cottage;
Sal e pimenta a gosto.
Bata os ovos em uma tigela, adicione o espinafre picado e tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo ou manteiga em fogo médio-alto. Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe até que as bordas fiquem douradas e o omelete esteja firme. Adicione o queijo cottage no centro do omelete e dobre-o ao meio. Sirva quente.
Frango grelhado com legumes assados:
2 peitos de frango sem pele;
1 abobrinha cortada em rodelas;
1 pimentão vermelho cortado em tiras;
1 cebola cortada em rodelas;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
Sal e pimenta a gosto.
Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, misture os legumes com azeite, sal e pimenta a gosto. Coloque os peitos de frango em outra assadeira, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno. Asse por cerca de 20-25 minutos, virando o frango na metade do tempo. Os legumes devem ser assados por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam macios.
Salada de atum com abacate:
2 latas de atum em água escorrido;
1 abacate cortado em cubos;
1 pepino cortado em cubos;
1/4 xícara de azeitonas fatiadas;
1/4 xícara de cebola roxa picada;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
1 colher de sopa de suco de limão;
Sal e pimenta a gosto.
Em uma tigela grande, misture o atum, abacate, pepino, azeitonas e cebola. Adicione o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto e misture bem. Sirva frio.
