7 Receitas Low carb para inspirar seu almoço

A dieta low carb é uma abordagem alimentar que consiste em reduzir a ingestão de carboidratos e aumentar o consumo de gorduras e proteínas. A ideia é que, ao reduzir os carboidratos, o corpo comece a queimar gordura como fonte de energia, levando a perda de peso e melhora da saúde metabólica.

Uma receita low carb é uma receita de comida que tem baixo teor de carboidratos, geralmente com menos de 20-50 gramas de carboidratos líquidos por porção. Essas receitas são populares entre pessoas que seguem uma dieta com baixo teor de carboidratos, como a dieta cetogênica ou a dieta paleo, que têm como objetivo reduzir a ingestão de carboidratos para promover a perda de peso e melhorar a saúde.

Algumas das principais fontes de carboidratos em uma dieta típica incluem pães, massas, arroz, batatas e açúcar. Em receitas low carb, esses ingredientes são substituídos por alternativas com baixo teor de carboidratos, como farinha de amêndoa, farinha de coco, espinafre, couve-flor e outros vegetais com baixo teor de carboidratos.

Aqui estão 07 receitas simples e deliciosas que seguem os princípios da dieta low carb:

Omelete de espinafre e queijo:

Ingredientes:

• 2 ovos;

• 1 xícara de folhas de espinafre picadas;

• 1/4 de xícara de queijo ralado;

• Sal e pimenta a gosto;

• Óleo de coco para untar a frigideira.

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com sal e pimenta a gosto.

2. Aqueça uma frigideira com óleo de coco em fogo médio-alto.

3. Adicione as folhas de espinafre picadas na frigideira e refogue por cerca de 2 minutos.

4. Despeje os ovos batidos sobre as folhas de espinafre e cozinhe até que a parte de baixo da omelete esteja firme.

5. Polvilhe o queijo ralado sobre a omelete e dobre ao meio.

6. Cozinhe por mais alguns minutos até que o queijo derreta e a omelete esteja dourada.

7. Salada de frango grelhado com abacate e tomate:

Frango com legumes assados:

• 1 peito de frango sem pele

• 1 xícara de brócolis

• 1 xícara de couve-flor

• 1/2 xícara de cenoura cortada em pedaços

• 1/4 xícara de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, misture o frango e os legumes cortados em pedaços. Tempere com azeite, sal e pimenta. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que o frango esteja cozido e os legumes estejam macios.

Salada de atum com abacate:

• 1 lata de atum em água

• 1 abacate maduro, cortado em cubos

• 1/2 cebola roxa picada

• 1/2 xícara de tomate-cereja cortado ao meio

• 2 colheres de sopa de suco de limão

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

Em uma tigela, misture o atum, o abacate, a cebola e os tomates-cereja. Tempere com suco de limão, azeite, sal e pimenta. Sirva frio.

Salmão grelhado com legumes:

• 1 filé de salmão

• 1 xícara de espinafre fresco

• 1/2 xícara de abobrinha cortada em cubos

• 1/2 xícara de pimentão vermelho cortado em cubos

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• Sal e pimenta a gosto

Tempere o salmão com sal e pimenta. Em uma frigideira, aqueça o azeite em fogo médio-alto. Adicione o salmão e cozinhe por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, ou até que esteja cozido. Em outra frigideira, salteie o espinafre, a abobrinha e o pimentão com azeite, sal e pimenta. Sirva junto com o salmão.

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Omelete de espinafre e queijo cottage:

• 2 ovos;

• 1/2 xícara de espinafre fresco picado;

• 1/4 xícara de queijo cottage;

• Sal e pimenta a gosto.

Bata os ovos em uma tigela, adicione o espinafre picado e tempere com sal e pimenta a gosto. Em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de óleo ou manteiga em fogo médio-alto. Despeje a mistura de ovos na frigideira e cozinhe até que as bordas fiquem douradas e o omelete esteja firme. Adicione o queijo cottage no centro do omelete e dobre-o ao meio. Sirva quente.

Frango grelhado com legumes assados:

• 2 peitos de frango sem pele;

• 1 abobrinha cortada em rodelas;

• 1 pimentão vermelho cortado em tiras;

• 1 cebola cortada em rodelas;

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

• Sal e pimenta a gosto.

Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, misture os legumes com azeite, sal e pimenta a gosto. Coloque os peitos de frango em outra assadeira, tempere com sal e pimenta a gosto e leve ao forno. Asse por cerca de 20-25 minutos, virando o frango na metade do tempo. Os legumes devem ser assados por cerca de 15-20 minutos, ou até que estejam macios.

Salada de atum com abacate:

• 2 latas de atum em água escorrido;

• 1 abacate cortado em cubos;

• 1 pepino cortado em cubos;

• 1/4 xícara de azeitonas fatiadas;

• 1/4 xícara de cebola roxa picada;

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva;

• 1 colher de sopa de suco de limão;

• Sal e pimenta a gosto.

Em uma tigela grande, misture o atum, abacate, pepino, azeitonas e cebola. Adicione o azeite de oliva, suco de limão, sal e pimenta a gosto e misture bem. Sirva frio.

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