Ingredientes
2 batatas
2 mandioquinhas
1 cenoura
1 chuchu
1 punhado de vagem
1,5 de água fervente
Sal e pimenta a gosto
3 dentes de alho
1⁄2 cebola
1 colher (sopa) de óleo vegetal
Se desejar, pode acrescentar salsão ao caldo para dar um sabor e cebolinha para finalizar
Modo de preparo
Comece picando todos os legumes em cubos pequenos. Reserve. Em paralelo, coloque a água para ferver. Amasse o alho e corte a cebola em pedacinhos e os refogue no óleo, em uma panela funda. Acrescente a batata, a mandioquinha e a água. Mantenha o fogo baixo e deixe a tampa semiaberta. Espere mais ou menos cinco minutos e acrescente a cenoura, o chuchu e a vagem. Vai levar mais ou menos meia hora para que tudo esteja bem cozido. Então, acerte o sal e a pimenta e finalize com cebolinha picada.
Dica extra: se desejar, pode usar 300 g de carne em cubos pequenos. Pode ser o corte que você preferir, mas acém, coxão mole, músculo e patinho são boas pedidas.
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