A primeira dica é uma receita com massa de farinha de amêndoa. Para fazer essa pizza vamos precisas os seguintes ingrediente.
Preparo da massa
113 g de requeijão ou creme Philadelphia
113 g de manteiga salgada
4 ovos
1 3/4 de farinha de amêndoa
1 colher de chá de fermento químico
1/4 colher de chá de Araruta ( amido de plantas tropicais como mandioca, mandioquinha etc)
1 Pitada de sal
Modo de preparo :
Bata a manteiga com o requeijão até ficar unido, depois os ovos um de cada vez, no final os secos até misturar. Coloque em uma forma de pizza e espalhe (rende 2 discos )
Pré Assar por 10 ou 15 minutos 190C ( depois coloque seu recheio favorito e deixe gratinar)
Massa de Pizza Pan Keto
A segunda receita pode ser feita com massa de pão de forma integral ou massa de farinha de amêndoa;
Ingredientes
1 xíc. de farinha de amêndoas
2 ovos grandes em temperatura ambiente (levemente batidos com um garfo)
6 colheres de sopa de manteiga derretida
1 ½ de sopa de fermento químico
Orégano
Modo de preparo da pizza de pão cetogênica
Misture todos os ingredientes em um pote.
Despeje na forma.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C até que as bordinhas estejam bem douradas (de 15 a 25 min).
Quando a massa estiver pronta, remova do forno, coloque a cobertura e leve ao forno novamente.
Importante:
A massa da pizza é mole. Ela não formará uma bola de massa para ser espichada. Você despeja a massa na forma e ela praticamente se nivela sozinha. Você pode pressionar a massa na forma para ela espalhar. Em poucos minutos, você tem a melhor massa de pizza da vida.
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