Risoto é sempre um excelente prato para convidar amigos para uma jantar e também pode ser feito com ingredientes cetogênicos. Abaixo uma super dica para você que esta iniciando sua dieta cetogênica e quer testar variados pratos. Esse risoto é muito delicioso e vale a pena prepará-lo.
Ingredientes
500g de couve-flor picada do tamanho de grãos de arroz
300 g cogulemos de preferência frescos laminados
50-100 g de bacon aos cubos
2-4 dentes de alho picadinho
5 gramas de gengibre ralado
1-2 col de manteiga ghee (sem ghee use manteiga normal com um pouco de azeite)
Açafrão das Índias
Tomilho
1 pitada de pimenta preta
1 pitada de Sal
80-100 g queijo de ovelha ralado
50- 80 g de queijo parmesão
Modo de Preparo
Numa frigideira, dourar levemente metade dos alhos, o gengibre, o tomilho e açafrão a pimenta e em metade da manteiga. Adicionar o bacon até fritar.
Juntar os cogumelos até ficarem cozidos e temperar com sal.
Numa frigideira, usar o resto da manteiga e os alhos e açafrão. Depois de quase dourar, adicione a couve-flor e se precisar pode colocar um pouco de água e uma pitada de sal.
Juntar os cogumelos com a couve-flor e acrescentar o queijo. Mexer bem e temperar a gosto.
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