Se você já tem conhecimento da dieta cetogênica e da Low Carb, certamente terá facilidade em entender os princípios da dieta Atkins. A razão disto é que foi este método que deu inspiração para as demais, visto que foi criada em 1970, pelo médico Robert Atkins, e tem quase a mesma ação. De forma básica, a dieta Atkins também pode ser definida por dieta das proteínas, uma vez que consiste basicamente em seu consumo, reduzindo drasticamente o carboidrato, e deixando as gorduras boas um pouco de lado. Talvez seja este o ponto que torne a dieta Atkins tão diferente das demais, e tão polêmica, visto que ela não investe em gorduras boas.
Os métodos das dietas citadas também excluem o carboidrato, mas no caso da Low Carb a falta é “compensada” com vegetais, gorduras boas e proteínas, e na cetogênica é por proteínas e gorduras boas. Enquanto na dieta Atkins, o foco de fato são as proteínas, e não complementa este método com praticamente mais nenhum nutriente. Falando em eficiência, de fato este método funciona, pois permite ao corpo eliminar os acúmulos, e, além disso, as proteínas são altamente efetivas para a perda de peso, como te mostraremos em breve. Mas, devemos concordar que se trata de um método radical, sendo que só é indicado para aqueles que pretendem perder quantidades significativas de peso. Mais para frente te explicaremos todos os pontos da dieta Atkins, assim será possível entender como ela age de fato no organismo.
Você verá como o carboidrato atua no organismo, assim como qual a influência das proteínas para o emagrecimento. Qual a função do carboidrato na dieta e por que ele prejudica o emagrecimento? Constantemente o carboidrato é alvo das exclusões das dietas, visto que ele é diminuído drasticamente na maior parte delas, inclusive na dieta Atkins. O motivo para isto é a crença de que ele é o principal responsável pelo aumento de peso, recebendo a culpa pela barriguinha que tanto incomoda. Mas é importante saber que tudo isso se trata de meia verdade, visto que se ele de fato fosse tão culpado, não seriam recomendadas porções tão representativas na dieta diária. A principal função deste micronutriente é a produção de energia, sendo que é a partir dele que o corpo retira a energia que precisa para fazer suas principais atividades do dia. Além disso, ele também é responsável por produzir as insulinas do corpo, que servem para controlar os níveis de açúcar do sangue.
Neste ponto já podemos desmistificar aquela ideia de que carboidrato é açúcar, pois na verdade não é nada disso, ele é apenas matéria prima para a produção de insulina. Estes pontos são positivos, mas a partir deles também podemos tirar o lado negativo, como é o caso da produção de energia. Os carboidratos são a matéria prima para a produção de energia, ou seja, são a massa usada pelo corpo para ser queimada, mas se o corpo não gasta a quantidade que ingere, isto vira gordura. Por esta razão, comer altas quantias de carboidrato quando não se tem uma vida ativa, pode acarretar no ganho de gordura por acúmulo de massa. Se tratando da insulina, esta é responsável pela regulagem do açúcar do sangue, e quando comemos muito carboidrato acabamos produzindo muita insulina, o que dá ainda mais fome. Então, esta é a explicação para o carboidrato ser tido como vilão, e é por isso que diminuí-lo pode auxiliar no emagrecimento.
Como as proteínas ajudam a perder peso?
Um grande problema de quem pretende emagrecer é conseguir diminuir a quantidade de alimento que ingere. O principal motivo é que o corpo humano funciona com base nos hábitos adquiridos, então se você está acostumado a comer muito, não é de um dia para o outro que conseguirá comer pouco. E é exatamente nisto que as proteínas entram, visto que elas são micronutrientes com diversos benefícios para a saúde, e tem como principal ação a digestão lenta. Talvez você pense “Mas quanto mais rápido ocorre o processo digestivo, mais o corpo emagrece, certo?”, na verdade não é bem assim.
A digestão mais lenta das proteínas é o que de fato faz a pessoa emagrecer, visto que promove saciedade por mais tempo, e com isso come menos. A ingestão exagerada de alimentos é o que mais acarreta no ganho de peso, por isso que a dieta Atkins busca contribuir com um consumo menor. As proteínas levam um longo período de tempo para conseguirem se desfazer, e durante este espaço de tempo, o corpo consegue absorver o máximo de benefícios delas. Além disso, devemos lembrar que elas são ricas em fibras, e estas são muito importantes para o bom funcionamento do intestino. Ao se ter um intestino bem regulado, a desintoxicação ocorre com mais constância, e com isso as calorias também se vão.
Problemas intestinais também prejudicam o plano de quem deseja perder peso, pois além do acúmulo de gordura, também promovem problemas como a retenção de líquidos. A retenção de líquidos é o acúmulo de toxinas, que não permitem ao corpo liberá-las, sendo uma das maneiras de se livrar dela a regulagem intestinal. Estes dois fatores são de grande ajuda para você que está em busca de perder peso sem precisar sofrer tanto, sendo assim as proteínas podem te ajudar bastante.
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