A dieta crudívora é uma alimentação baseada no consumo de alimentos naturais de origem vegetal e alguns peixes, que devem ser consumidos crus ou submetidos à calor inferior aos 45ºC. De acordo com este conceito da dieta dos alimentos crus, os benefícios principais são aumentar a saciedade, evitando que a fome facilmente e auxiliando o emagrecimento, rejuvenescer devido ao alto teor de antioxidantes, compostos bioativos e vitaminas que ao serem submetidos ao calor, perderiam algum valor nutricional e também a redução do colesterol devido à quantidade e tipo de fibras que também melhora e regula o transito intestinal.
Como a dieta crudívora é feita ?
A dieta crudívora é feita com o consumo apenas de alimentos naturais e crus, como frutas, legumes, tubérculos, sementes, verduras, cogumelos e grãos como lentilha, feijão, aveia, linhaça, trigo e peixes, nesta prática só é permitido aquecer os alimentos até no máximo 45ºC. A dieta crudívora pode contribuir para baixar o colesterol e gordura corporal, melhorar a capacidade digestão, aumenta a sensação de energia, e ainda reduzir os níveis de estresse e ansiedade, especialmente por causa dos óleos essenciais e fitoquímicos dos vegetais que permanecem intactos até o consumo. No entanto, seguir a dieta por longos períodos pode causar erosão dos dentes, deficiência de B12, ferro, cálcio e proteínas, além de causar irregularidades no ciclo menstrual podendo levar a amenorreia, que é quando a menstruação deixa de acontecer.
Dieta crudívora emagrece?
Uma dieta de alimentos crus pode sim auxiliar na perda de peso e até mesmo melhorar níveis de colesterol no sangue, isso porque é rica em fibras e facilita a digestão dos alimentos, o que causa a sensação de saciedade, além de ser baixa em carboidratos simples e gorduras.
No entanto, é importante ter atenção ao efeito sanfona, pois uma vez que se perde peso rapidamente, o corpo pode ficar em alerta e armazenar mais a gordura disponível, além de o reduzir o metabolismo para garantir a produção normal de hormônios.
Desta forma, embora a dieta possa ser usada para emagrecer, é importante ter orientação do nutricionista para que seja feita uma avaliação completa e elaborado um plano nutricional adequado, principalmente porque esta dieta pode vir a ser bastante restritiva, e manter a alimentação equilibrada após a dieta é essencial para preservar os objetivos alcançados
