Vamos apresentar as melhores receitas para você que é um vegetariano nato e adora comer hambúrguer. Inspirados nos melhores Hambúrgueres americanos, vamos trazer as delicias vegetarianas para você fazer em casa.
Aprecie esses hambúrgueres vegetarianos de beterraba e quinoa com salada de rúcula para uma refeição saudável e saudável no meio da semana
Ingredientes
2 colheres de azeite
1 cebola roxa picada fininha
1 colher de sopa de sementes de cominho
2 dentes de alho picados
200g de quinoa cozida
2 beterrabas grandes raladas e cozidas. Guarde a água do cozimento
50g de farinha de trigo ou de milho em flocos
2 colheres de linhaça moída
½ maço pequeno de coentro, mais algumas folhas para servir (hortelã, salsa, alface, etc)
Para a salada
25ml de líquido do cozimento da beterraba
½ limão espremido
100g de iogurte de soja
50ml de azeite extra virgem
MÉTODO DE PREPARO
PASSO 1
Aqueça o forno a 220º/200º. Coloque 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira pequena e coloque a cebola, cominho e alho, depois frite em fogo médio por 8 minutos até ficar macio e dourado. Em uma tigela adicione a quinoa cozida, beterraba, a farinha, a linhaça e o coentro e misture até ficar homogêneo. Tempere levemente. Deixe descansar por 5 minutos.
PASSO 2
Divida a mistura em quatro – ela ficará bem solta – depois, com as mãos molhadas, molde-as em discos. Coloque os hambúrgueres em uma assadeira untada e leve ao forno por 15 minutos. Vire-os e asse-os por mais 10 minutos.
ETAPA 3
Enquanto isso, faça o molho da salada. Misture o líquido de beterraba, suco de limão, iogurte e óleo e tempere.
PASSO 4
Para servir, empilhe a rúcula em pratos e coloque um hambúrguer por cima. Regue o molho e espalhe sobre o coentro extra.
Faça seu delicioso Hambúrguer Vegetariano e comenta aqui o que achou!!
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