Vamos apresentar as melhores receitas para você que é um vegetariano nato e adora comer hambúrguer. Inspirados nos melhores Hambúrgueres americanos, vamos trazer as delicias vegetarianas para você fazer em casa. Dê um toque de sabor com este hambúrguer vegetariano de batata-doce, castanha de caju e tofu. Demanda um pouco de esforço, mas vale a pena o tempo de preparação depois de provar
Ingredientes
óleo para fritar
Para o hambúrguer
2 batatas doce descascada e cortada em pedaços pequenos
1 colher de azeite
1 cebola pequena picada
1 dente de alho esmagado
1 colher de chá de cominho
1 colher de páprica defumada
1 colher de alho e sal
225g de tofu defumado
50g de castanha de caju torrada
Para o revestimento
1 colher de chá de mostarda
150ml de leite de soja
75g de farinha de trigo
50g de farinha de rosca panko
1 colher de alho sal
½ colher de chá de pimenta caiena
1 colher de açúcar de confeiteiro
1 colher de fermento em pó
Para a salada de repolho
¼ repolho roxo picado fininho
1 cenoura ralada
2 colheres de coentro picado
½ limão espremido
2 colheres de chá de sementes de gergelim
Servir
Acompanhado de maionese vegana com ½ colher de sopa de mostarda passadas nos pães.
MÉTODO DE PREPARO
PASSO 1
Coloque a batata-doce em uma tigela para micro-ondas, cubra com filme plástico e cozinhe em fogo alto por 3 minutos até ficar macia. Aqueça o óleo em uma frigideira antiaderente e frite a cebola com uma grande pitada de sal até ficar macia, cerca de 5 minutos. Adicione o alho e as especiarias e cozinhe por mais 2 minutos, depois reserve. Bata o tofu com as castanhas de caju no liquidificador, depois coloque a batata-doce e as cebolas fritas. Tempere e bata novamente até combinar. Forme quatro hambúrgueres e reserve na geladeira em uma assadeira forrada enquanto você faz a salada.
PASSO 2
Faça a salada combinando os ingredientes em uma tigela e reserve até que seja necessário. Quando estiver pronto para fritar os hambúrgueres, misture a mostarda com o leite de soja em uma tigela e misture os ingredientes restantes da cobertura em outra tigela. Por sua vez, pegue cada hambúrguer e mergulhe na mistura de farinha, depois na mistura de leite de soja e de volta na mistura de farinha. Repita isso novamente para obter uma crosta muito boa nos hambúrgueres.
ETAPA 3
Despeje o óleo vegetal em uma frigideira grande em fogo médio-alto - cerca de 2 cm de óleo na lateral da panela. Quando estiver quente, use uma espátula para adicionar cuidadosamente os hambúrgueres e frite suavemente por 1 minuto de cada lado até ficar crocante, depois deixe escorrer em papel toalha. Sirva os hambúrgueres em pães de hambúrguer, cobertos com a salada e regado com a maionese.
Faça seu delicioso Hambúrguer Vegetariano e comenta aqui o que achou!!
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