Vamos apresentar as melhores receitas para você que é um vegetariano nato e adora comer hambúrguer. Inspirados nos melhores Hambúrgueres americanos, vamos trazer as delicias vegetarianas para você fazer em casa.
Estes saudáveis hambúrgueres vegetarianos condimentados estão repletos de sabor, enquanto as sementes de girassol e as batatas fritas adicionam uma crocância satisfatória. Sirva com um molho picante de abacate e manjericão.
Ingredientes
140g de arroz integral
850g de batata doce descascada e cortada em cubos pequenos
3 colheres de azeite
1 colher de chá de cominho moído
2 colheres de sopa de sementes de girassol
1 cebola roxa pequena, bem picada
1 pedaço de gengibre em pedaços do tamanho de um polegar, descascado e ralado
1 malagueta vermelha, sem sementes e picada
Folhas de manjericão
1 abacate maduro, sem caroço, descascado e picado
2 colheres de sopa de suco de limão
4 pães de hambúrguer
8 folhas de alface lavadas e secas
25g de batatas fritas de batata doce, ou batatas fritas já salgadas
½ colher de mostarda
Método
PASSO 1
Aqueça o forno a 200C/180C. Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem, depois escorra em uma peneira. Espalhe o arroz em uma assadeira para secar no vapor – ele precisa estar o mais seco possível antes de adicionar às batatas-doces.
PASSO 2
Enquanto isso, misture as batatas-doces com 2 colheres de sopa de azeite e o cominho. Tempere e espalhe em uma assadeira grande em uma única camada. Asse por 30 minutos até ficar macio e colorido, mas não muito crocante. Enquanto isso, coloque as sementes de girassol em uma xícara, cubra com água e deixe de molho enquanto as batatas-doces cozinham.
ETAPA 3
Coloque o azeite restante em uma panela pequena em fogo baixo-médio. Adicione a cebola com uma pitada de sal e cozinhe, mexendo sempre, por 5 minutos. Adicione o gengibre e a pimenta e cozinhe por mais 5 minutos até ficar bem macio.
PASSO 4
Escorra as sementes de girassol, seque em papel de cozinha e despeje em uma tigela grande com as batatas-doces. Esmague suavemente usando um espremedor ou a parte de trás de um garfo. Adicione o arroz, a mistura de cebola, metade do manjericão e tempere a gosto. Continue a esmagar até que a mistura esteja bem homogênea, mas não lisa. Faça os discos de 4 x 10 cm de diâmetro. Pode ser feito com até 48 horas de antecedência - mantenha coberto e refrigerado até que seja necessário e deixe descansar em temperatura ambiente por 15 minutos antes de assar.
PASSO 5
Coloque os discos de hambúrgueres em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse por 30 minutos até aquecer e começar a dourar.
PASSO 6
Faça a salsa em uma tigela, combinando o abacate com o suco de limão, manjericão restante e temperos a gosto. Aqueça a grelha em fogo médio e toste os lados cortados dos pães de hambúrguer por 1 minuto ou até dourar. Cubra cada base de pão com algumas folhas de alface. Coloque os hambúrgueres em cima da alface, cubra com uma colher de salsa, algumas batatas fritas e uma pitada de agrião de mostarda. Pressione os topos dos pães torrados e sirva com as sobras de batatas fritas ao lado.
Faça seu delicioso Hambúrguer Vegetariano e comenta aqui o que achou!!
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